A Cachaça Princesa Isabel Mãe Santa (Grápia) é um rótulo premium de alambique, produzido de forma sustentável e orgânica na Fazenda Tupã, localizada às margens do Rio Doce em Linhares, Espírito Santo. Trata-se de uma homenagem ao terroir capixaba, destacando-se por ser o primeiro produto da marca envelhecido nesta madeira nativa da América do Sul.
Características Principais
- Envelhecimento: Passa pelo período de 12 meses (1 ano) em dornas de Grápia de primeiro uso.
- Graduação Alcoólica: 40% Vol.
- Volume: Garrafa de 700ml.
- Visual: Apresenta coloração amarelada e densidade marcante na taça.
Perfil Sensorial
O uso pioneiro de barris novos de Grápia confere à bebida uma complexidade aromática e de paladar muito elogiada por especialistas:
- Aroma: Notas adocicadas proeminentes que remetem a mel, banana cozida, marmelada e especiarias doces.
- Paladar: Entrada encorpada e de textura licorosa. Envolve a boca trazendo o dulçor da cana misturado a especiarias como canela e pimenta-da-jamaica.
- Retrogosto: Possui uma leve adstringência e um sutil amargor característico da madeira que persiste agradavelmente.
Diferenciais de Produção
O alambique Princesa Isabel é amplamente reconhecido por sua excelência técnica e sustentabilidade. O processo da Mãe Santa envolve:
- Colheita manual da cana-de-açúcar, sem realização de queimadas.
- Moagem e extração do caldo em até 12 horas pós-corte para evitar a acidez.
- Fermentação natural utilizando apenas leveduras selecionadas.
- Destilação fracionada em alambique de cobre, aproveitando estritamente o "coração" do destilado.
A destilaria opera de forma totalmente ecológica, utilizando energia solar e realizando a compostagem do bagaço da cana.
PROIBIDO PARA MENORES DE 18 ANOS.
BEBA COM MODERAÇÃO E TENHA UMA VIDA LONGA E FELIZ.
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